3月3日，湘豐茶業(yè)集團(tuán)“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”階段性重大成果匯報會暨研發(fā)新品品鑒會在集團(tuán)總部舉行。湘豐茶業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人湯宇，董事長湯程霖，董事CEO李中欽博士，董事副總裁張超，副總裁程孝等出席了會議。

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茶葉領(lǐng)域里突破性技術(shù)

“精準(zhǔn)發(fā)花”技術(shù)，是一種可人為控制茶葉“發(fā)花”的技術(shù)，包括發(fā)花菌種、發(fā)花區(qū)域、發(fā)花密度、發(fā)花均勻度等參數(shù)。茯茶產(chǎn)品的發(fā)花已成為行業(yè)和消費者評判其品質(zhì)高低的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

本匯報會中的“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”為湘豐茶業(yè)集團(tuán)獨立自主研發(fā)技術(shù)，且該技術(shù)采用的金花菌是自主純化、遴選的“湘豐1號”金花菌株，因此具有全部技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)。通過“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”，6大茶類產(chǎn)品均能實現(xiàn)里外發(fā)花、可控密度發(fā)花、均勻發(fā)花、和不同優(yōu)質(zhì)菌種發(fā)花。產(chǎn)品經(jīng)過“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”后，其金花顏色金黃、顆粒飽滿、分布均勻且密度高，產(chǎn)品香氣含獨特菌花香，口感甜醇。

此外，湘豐茶業(yè)集團(tuán)還突破了成品茶精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)，即直接利用成品散茶或緊壓茶實現(xiàn)了快速、精準(zhǔn)發(fā)花。經(jīng)過精準(zhǔn)發(fā)花后，可以去除茶葉中粗老味、苦澀味、青味等不良?xì)馕?，提高了茶葉品質(zhì)風(fēng)味，增加滋味的甜醇度、滑爽度。

在“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”研究期間，湘豐茶業(yè)集團(tuán)技術(shù)攻關(guān)小組共發(fā)表了6篇與金花菌研究有關(guān)的國家發(fā)明專利，今年還將繼續(xù)發(fā)表3-5篇相關(guān)發(fā)明專利，1-2篇國家重點期刊論文。下一步，湘豐茶業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)篩選更多的金花菌株，繼續(xù)深入研究金花菌技術(shù)在茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用。

金花菌是唯一一種被國家衛(wèi)健委公布的能夠運(yùn)用于茶葉及食品加工的益生菌，產(chǎn)生的多種代謝產(chǎn)物及生物活性酶，對調(diào)節(jié)人體腸胃、抑制心腦血管疾病、降血糖血脂、提高免疫力等方面均有科學(xué)理論依據(jù)及實證上的明顯功效。

在匯報結(jié)束后，舉行了基于“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”開發(fā)出的多形態(tài)新品品鑒會。該等產(chǎn)品即將在湘豐茶業(yè)集團(tuán)分銷、電商、流量管理平臺、各專營店等上市銷售。

新品品鑒會上，同時展示并邀請大家品鑒了以桑植白茶和張家界莓茶為核心配料而開發(fā)出來的“朵約”十多款新品。茶葉與花、果的創(chuàng)新組合，讓人一秒進(jìn)入“花花世界”，去感受來自山野、林間、花海的奇妙體驗。